Categorie: Colores apparentes

Categorieën
Colores apparentes

ROOD: Ad Libitum Monastel de Rioja (2018) – Bodegas Juan Carlos Sancha

Ad Libitum Monastel de Rioja 2018
Ad Libitum Monastel de Rioja 2018

Een waarlijk unieke wijn op basis van de monastel-druif, die enkel nog op het domein Bodegas Juan Carlos Sancha gecultiveerd wordt.

Deze wijn heeft een intense kleur, helder en zuiver, paars-rood zonder evolutie. Viscositeit gemiddeld maar toch met duidelijke tranen; in de zuivere neus rijp rood fruit ondersteund door gedroogde kruiden en lichte vanille toets; in de mond bevestiging van de fruitaroma’s, mooie fijne zuren en elegante tannines, vol in de mond, sappig, kruidigheid blijft hangen in afdronk die betrekkelijk lang is. De alcohol (14°) is duidelijk aanwezig, zonder storend te zijn. Mooie combinatie met sappig stukje traag gegaard rundsvlees.

Lees verder “ROOD: Ad Libitum Monastel de Rioja (2018) – Bodegas Juan Carlos Sancha”
Categorieën
Colores apparentes

ROOD: Demoiselle Claire (2017) – Domaine de Cazaban

Demoiselle Claire - Domaine de Cazaban

Demoiselle Claire (60% syrah ,40% merlot) is karmijnrood van kleur, medium intens. Helder en zuiver in het glas met een vrij hoge viscositeit.

We hebben te maken met een rijke en gevarieerde neus. In de eerste neus  vinden we vooral rijp en donker fruit (kersen, bosbessen) en een droge kruidigheid. Na het walsen komen daar ook nog toetsen van leer, tabak en een lichte vanilletoets bij.

In de mond komt het rijpe fruit terug, mooi ondersteund door fijne zuren. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar zijn rijk en sappig. Ze geven structuur aan de wijn zonder hem al te streng te maken.

De afdronk is gemiddeld van lengte, waarbij vooral het fruit lang mee gaat in de proefervaring.

De wijn kan nog een twee à drietal jaar bewaard worden, maar is nu al mooi op dronk. Hij kan mooi gecombineerd worden met gegrild vlees, klein wild, maar ook bijvoorbeeld met een zuiderse ratatouille.

Lees verder “ROOD: Demoiselle Claire (2017) – Domaine de Cazaban”
Categorieën
Colores apparentes

WIT: Richeaume Blanc (2017) – Domaine Richeaume

Richeaume blanc 2017 (35% Rolle, 20% Clairette, 25% Sauvignon blanc en 20% viognier) is citroengeel van kleur, medium intens. Helder en zuiver in het glas ondanks het feit dat de wijn niet gefilterd werd.

In de eerste neus komen de frisse citrusaroma’s direct naar voor, samen met een florale toets van witte bloemen (acacia, kamille). Na het walsen komt daar ook rijper steenfruit (perzik, abrikoos) bij.

Ook in de mond zijn de frisse citrusaroma’s duidelijk aanwezig, op het eind afgerond door een lichte vegetale toets die voor een klein bittertje zorgt Het mondgevoel is rond (elevage sur lie) en de afdronk is middellang tot lang met een mooie mondherinnering aan de frisse zuren.

Deze wijn is momenteel goed op dronk en komt helemaal tot zijn recht met een mediterrane visschotel op basis van olijfolie.

Lees verder “WIT: Richeaume Blanc (2017) – Domaine Richeaume”
Categorieën
Colores apparentes

WIT: Viré Clessé (2016) – Les Héritiers du Comte Lafon

Viré-Clessé
Viré Clessé – Les Héritiers du Comte Lafon – 2016

Deze mooie Viré-Clessé van Domein Les Héritiers du Comte Lafon, oogstjaar 2016 is licht goudgeel van kleur, of – met iets meer poëzie omschreven – Jaune de mai (Bouchard Ainé & Fils). Helder en zuiver in het glas.

De neus is gevarieerd met een mooie spanning tussen verschillende aromatische families. Bij aanvang ruik je een vleugje citrus, maar toch vooral de iets rijpere aroma’s van wit steenfruit (abrikoos, perzik), wat floraliteit (madeliefjes) en een zekere mineraliteit. Na het walsen komen daar aroma’s bij van exotischer fruit (mango).

Lees verder “WIT: Viré Clessé (2016) – Les Héritiers du Comte Lafon”